Als ich zum ersten Mal die Schwelle des Etrusco in Dassia überschritt, spürte ich sofort: Hier erwartet mich etwas Besonderes. Der Duft von frischen Kräutern und das sanfte Licht unter dem mächtigen Maulbeerbaum im Garten verzauberten mich. Dieses Juwel der korfiotischen Gastronomie, nur 14 km von Korfu-Stadt entfernt, verspricht ein Erlebnis, das alle Sinne berührt.
Das Etrusco, Teil der Ikos Resorts in Kerkyra, gilt als Meisterwerk der mediterranen Küche. Chefkoch Hector Botrini, mit einem Michelin-Stern gekrönt, verwandelt lokale Zutaten in kulinarische Kunstwerke. Sein Konzept der „0 Kilometer“-Küche bringt die Essenz Korfus direkt auf den Teller.
Ob Schwertfisch-Carpaccio oder Hummer mit korfiotischen Sprotten – jedes Gericht erzählt eine Geschichte der Insel. Die Fusion aus traditionellen Rezepten und modernen Techniken macht das Etrusco zu einem Muss für Feinschmecker. In der romantischen Atmosphäre des Gartens genießt man nicht nur exquisites Essen, sondern auch erlesene Weine der Region.
Das Etrusco in Dassia ist mehr als ein Restaurant – es ist eine Reise durch die Aromen Korfus, ein Fest für Gaumen und Seele. Wer echte mediterrane Küche erleben möchte, findet hier sein kulinarisches Zuhause.
Etrusco – Dassia: Eine Einführung in das beste Restaurant Griechenlands
Das Etrusco in Dassia zählt zu den besten Restaurants der griechischen Küche. Seit über drei Jahrzehnten begeistert es Gäste mit exquisiten Speisen an der Ostküste Korfus. Die innovative Küche des Etrusco verbindet traditionelle Rezepte mit modernen Techniken.
Im Herzen von Dassia gelegen, nur 810 Meter vom Stadtzentrum entfernt, bietet das Etrusco eine einzigartige kulinarische Erfahrung. Das Restaurant erhielt eine Bewertung von 9,0 und gilt als exzellent. Die Speisekarte umfasst kreative Canapés, köstliche Meeresfrüchte und pan-mediterrane Gerichte.
Das Preisniveau im Etrusco liegt im gehobenen Bereich. Für ein Hauptgericht zahlen Gäste in der Regel über 16 Euro. Die Qualität der Zutaten und die Raffinesse der Zubereitung rechtfertigen diesen Preis. Das Restaurant verwendet erstklassige Inselprodukte und setzt auf molekulare Kochkunst.
Neben dem à la carte Angebot bietet das Etrusco auch Degustationsmenüs an. Diese ermöglichen es den Gästen, die Vielfalt der griechischen Küche in ihrer vollen Bandbreite zu erleben. Die Kombination aus innovativen Rezepten und hochwertigen lokalen Zutaten macht das Etrusco zu einem Muss für Feinschmecker auf Korfu.
Die Geschichte und Philosophie des Etrusco
Das Etrusco Restaurant, 14 km von Korfu-Stadt entfernt, verkörpert die Vision von Hector Botrini. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch hat hier ein Konzept geschaffen, das biologischer Anbau und lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellt.
Die Vision von Ettore Botrini
Botrini kombiniert korfiotische Spezialitäten mit italienischen Einflüssen und molekularer Kochkunst. Seine Kreationen wie Schwertfisch-Carpaccio oder Hummer mit Korfiot-Sprotten zeigen die innovative Interpretation regionaler Gerichte.
Das Konzept der „0 Kilometer“-Küche
Das Etrusco setzt auf die „0 Kilometer“-Philosophie. Alle Zutaten stammen aus den eigenen Gärten des Restaurants. Diese Praxis gewährleistet höchste Qualität und Frische der verwendeten Produkte.
Die Verbindung zur korfiotischen Landschaft
Die korfiotische Landschaft spielt eine zentrale Rolle in der Küche des Etrusco. Gemüse, Kräuter und Blumen aus dem hauseigenen Garten finden direkt den Weg auf die Teller der Gäste. Ein Beispiel dafür sind die frittierten Gemüseröllchen in rauchiger Chlorophyllbrühe – ein Gericht, das die Verbindung zur lokalen Natur perfekt widerspiegelt.
Das einzigartige Ambiente des Etrusco
Das Etrusco Restaurant in Dassia auf Korfu verzaubert Gäste mit seiner eleganten Atmosphäre. Unter einem majestätischen Maulbeerbaum erstreckt sich eine weitläufige Veranda. Sie bietet den perfekten Rahmen für einen unvergesslichen Abend.
Die Terrakotta-Wände spiegeln den typischen korfiotischen Baustil wider. Sie verleihen dem Raum eine warme, einladende Ausstrahlung. Die dezente Beleuchtung taucht das Restaurant in ein sanftes Licht und schafft eine romantische Stimmung.
Die Tische sind schlicht gedeckt, was den Fokus auf die kulinarischen Meisterwerke lenkt. Das Ambiente harmoniert perfekt mit der Philosophie des Restaurants. Es vereint Tradition und Innovation, genau wie die Gerichte von Chefkoch Ettore Botrini.
Das Etrusco gehört zu den Top-Empfehlungen für Reisen nach Korfu. Mit seiner einzigartigen Atmosphäre und exquisiten Küche zieht es Feinschmecker aus aller Welt an. Es ist ein Ort, an dem sich die reiche Geschichte der Insel mit modernem Luxus verbindet.
Kulinarische Meisterwerke: Das Menü des Etrusco
Das Etrusco in Dassia verzaubert Gäste mit seinen kulinarischen Meisterwerken. Die Küche vereint mediterrane Aromen mit innovativen Techniken der molekularen Küche. Chefkoch Ettore Botrini kreiert Degustationsmenüs, die korfiotische Spezialitäten neu interpretieren.
Innovative Interpretationen korfiotischer Spezialitäten
Zu den Signature Dishes zählen Schwertfisch-Carpaccio und Oktopus-Carpaccio. Der Corfiot Nerazzo Salat präsentiert lokale Zutaten in neuem Gewand. Hummer mit Korfiot-Sprotten vereint Meeresfrüchte in perfekter Harmonie. Das Bio-Rinderfilet im Sofrito-Stil zeigt die Vielfalt der korfiotischen Küche.
Die Rolle lokaler und biologischer Zutaten
Das Etrusco setzt auf lokale und biologische Zutaten. Diese Philosophie spiegelt sich in den Menüs „Equilibrium“, „First Face“ und „My Origins“ wider. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte der Insel und ihrer kulinarischen Traditionen.
Die Preise im Etrusco liegen in der Kategorie A A A A, also über 16 € pro Hauptgericht. Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da das Restaurant sehr beliebt ist. Die Bewertungen der Gäste sind durchweg positiv, mit 95% ausgezeichneten oder sehr guten Bewertungen.
Der preisgekrönte Chefkoch: Ettore Botrini
Ettore Botrini, der Meisterkoch des Etrusco, vereint in seiner Küche Tradition und Innovation. Seine Gerichte spiegeln die Aromen Korfus wider und begeistern mit molekularer Kochkunst. Botrini, Inhaber eines Michelin-Sterns, schöpft aus seinen Erfahrungen in Italien und Griechenland.
Im Fresco Restaurant des Ikos Resorts zeigt Botrini sein Können. Hier kreiert er ein italienisches À la Carte Menü, das Gäste in Staunen versetzt. Seine Ausbildung bei dem dreifachen Michelin-Sternekoch Martín Berasategui prägt seinen einzigartigen Stil.
Botrinis Leidenschaft für die korfiotische Küche zeigt sich in jedem Gericht. Er nutzt lokale Zutaten und verbindet sie mit modernen Kochtechniken. Das Ergebnis sind Kreationen, die Gaumen und Auge gleichermaßen erfreuen. Für das Abendessen im Etrusco ist eine Reservierung nötig. Ein Dresscode untersagt kurze Hosen und Flip-Flops.
Die Weinkarte und Getränkeauswahl
Das Etrusco Restaurant in Dassia beeindruckt nicht nur mit seiner exquisiten Küche, sondern auch mit einer erlesenen Getränkeauswahl. Die Weinkarte umfasst eine Vielzahl griechischer Weine, die perfekt mit den Gerichten harmonieren.
Lokale und internationale Weine
Die Sommeliers des Etrusco haben eine beeindruckende Sammlung lokaler und internationaler Weine zusammengestellt. Besonders hervorzuheben sind die griechischen Weine, die die Aromen der korfiotischen Küche unterstreichen. Die Getränkepaarung wird hier zur Kunst erhoben, indem jeder Wein sorgfältig ausgewählt wird, um die Geschmacksnuancen der Gerichte zu betonen.
Kreative Cocktails und Aperitifs
Neben der umfangreichen Weinkarte bietet das Etrusco auch eine Auswahl an kreativen Cocktails. Diese Drinks sind nicht nur erfrischend, sondern ergänzen das kulinarische Erlebnis auf einzigartige Weise. Die Barkeeper des Restaurants kreieren innovative Mischungen, die oft lokale Zutaten und Aromen einbeziehen. Ein Aperitif vor dem Essen ist der perfekte Start in einen genussvollen Abend im Etrusco.
Preisgestaltung und Reservierungen im Etrusco
Das Etrusco Restaurant in Dassia bietet ein exklusives Degustationsmenü ab 90 Euro. Die Preise für ein Abendessen liegen durchschnittlich bei 85 Euro pro Person. Das Restaurant fällt damit in die höchste Preiskategorie für Hauptgerichte von über 16 Euro.
Eine Tischreservierung ist für das Abendessen im Etrusco unbedingt erforderlich. Das Restaurant öffnet täglich zum Abendessen, nimmt aber von Oktober bis April eine Winterpause. Gäste sollten beachten, dass kurze Hosen und Flip-Flops beim Abendessen nicht erlaubt sind.
Für Familien mit Kindern bietet das Etrusco auf Anfrage spezielle Kindermenüs und Babynahrung an. Reservierungen können telefonisch unter +30 26610 93342 vorgenommen werden. Das Restaurant empfiehlt eine frühzeitige Buchung, besonders in der Hauptsaison, um einen Tisch zu sichern.
Neben dem exklusiven Abendrestaurant gibt es weitere Optionen: Das Beach Club Restaurant öffnet täglich ab 10 Uhr, während das Flavors Restaurant internationale Gerichte als Buffet serviert. Diese Alternativen bieten mehr Flexibilität bei Preisen und Reservierungen.
Kundenbewertungen und Kritiken
Das Etrusco Restaurant in Dassia hat sich einen beeindruckenden Ruf erarbeitet. Mit einer durchschnittlichen Bewertung von 8,2 von 10 Punkten aus 93 Restaurantkritiken zeigt sich die Zufriedenheit der Gäste deutlich. Die Gästebewertungen reichen von 8,0 bis 9,9, was die konstant hohe Qualität des Restaurants unterstreicht.
Gastronomische Erlebnisberichte
Besucher loben besonders die innovative Interpretation korfiotischer Gerichte und die Verwendung lokaler Zutaten. Die Lage des Restaurants, nur 100 Meter vom Stadtzentrum entfernt, wird von vielen als ideal empfunden. Gäste schätzen die Kombination aus exquisiter Küche und atemberaubendem Meerblick.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Die Gastronomiepreise für das Etrusco sprechen für sich. Die Auszeichnung als bestes Restaurant Griechenlands für 11 Jahre in Folge unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und Konsistenz der Küche. Diese Anerkennung spiegelt sich auch in den Preisen wider, die mit 66 € für das günstigste Zimmer im gehobenen Segment liegen.
Das Etrusco bietet nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch einen erstklassigen Service. Die Ausstattung umfasst kostenloses WLAN, Parkplätze und einen Essbereich im Freien. Das nahegelegene Restaurant Castello Taverna ergänzt das gastronomische Angebot mit traditionellen griechischen Gerichten.
Anfahrt und Kontaktinformationen
Das Etrusco, die kulinarische Perle Griechenlands, befindet sich in malerischer Lage in Kato Korakiana, Ipsos, Dassia. Die Restaurantadresse lautet: Ipsos 490 83. Für Feinschmecker ist die Anfahrt Dassia ein lohnendes Ziel, etwa 25 Minuten Taxifahrt von Korfu-Stadt entfernt.
Die Lage Etrusco bietet nicht nur gastronomische Höhepunkte, sondern auch Nähe zu beliebten Attraktionen. Paralia Ipsos ist nur 13 Gehminuten entfernt, während das Edem Beach Nightclub in 8 Minuten zu Fuß erreichbar ist. Das Zentrum von Dassia liegt in bequemer 10-minütiger Gehentfernung.
Für Reservierungen und weitere Informationen steht das freundliche Team unter der Nummer +30 26610 93342 zur Verfügung. Gäste loben besonders die exquisiten Speisen, das faire Preisniveau und den erstklassigen Service. Mit einer Bewertung von 9,3/10 für Komfort und 9,2/10 für Sauberkeit bestätigen Gäste die herausragende Qualität des Etrusco.
